在这个美食当道、“吃货”遍地的体验时代,每个人都已经习惯随手点评餐厅,主动地分享用餐体验。虽然葡萄酒已经越来越受到中国消费者的青睐,却鲜少看到消费者像评论餐厅美食一样,自如地发表个人的见解。其实,波尔多葡萄酒尽管享有悠久传承与万千风格,但始终致力于打造一种随意轻松、不拘一格的品酒状态,融入到人们日常生活情境的各个角落。
备受瞩目的第二届波尔多国际讲师大会于近日盛大举行,来自荷兰、加拿大、美国、阿联酋、俄罗斯、巴西、中国、日本、马来西亚、法国等国家,超过100名讲师云集波尔多,法国著名的酿造大师和种植顾问Stephane Derenoncourt先生特邀出席大会,期间各类互动研讨会及创意活动精彩纷呈。波尔多葡萄酒学校希望借此向讲师们展示各种新鲜有趣的体验式葡萄酒教学的理念,进而帮助广大消费者破除对葡萄酒诸如“严肃”、“高门槛”、“复杂晦涩”等刻板成见,更自在地拥抱波尔多葡萄酒带来的奇妙且充满趣味的生活体验。
波尔多葡萄酒教学体验日——趣味性体验式葡萄酒教学
第二届波尔多国际讲师大会成功举行,探讨葡萄酒教育行业前沿趋势
第二届波尔多国际讲师大会于2019年5月11日盛大开幕,来自全球各地逾100位精英讲师云集波尔多,相互交流并积极展开协同合作,分享波尔多葡萄酒世界的最新动态,深入探讨葡萄酒DNA培训的发展趋势、前沿工具与高效方法。第二天,讲师们共同进行了一场别开生面的波尔多葡萄园拉力赛,驾车途经三家不同的葡萄园或酒庄,亲自参与到新颖有趣的体验式教学中来,加深了对波尔多独特风土、调配技艺及生物动力学全面理解。
波尔多国际讲师大会
法国著名的酿造大师和种植顾问Stephane Derenoncourt先生受邀参加会议。自1999年于波尔多定居后,Derenoncourt先生创办了自己的葡萄酒咨询公司。在他看来,葡萄的生长环境决定了葡萄酒的独特性。人们所要做的,便是理解风土的特质,并最大程度地将其在葡萄酒中展现出来。Derenoncourt先生的分享,揭示了波尔多独特风土下孕育万千风格葡萄酒的要义,与其经久不衰背后与自然生态共处的智慧。
波尔多葡萄园拉力赛,启发趣味体验式教学方式
一组雪铁龙2CV经典老爷车车队再加上一份波尔多葡萄园“蓝皮书”,波尔多葡萄酒学校的认证讲师们,在波尔多国际讲师大会的第二天,进行了一场别开生面的葡萄园版《极速前进》(The Amazing Race)——波尔多葡萄园拉力赛。
来自全球各地的讲师驾车穿行在广袤丰饶的波尔多葡萄园里,探索波尔多葡萄酒的万千魅力。一路上,他们会遇到对葡萄酒充满热忱、并影响着如今波尔多葡萄酒面貌与趋势的人们:在Derenoncourt咨询公司的品鉴活动中感受得天独厚的风土条件对波尔多葡萄酒风格的塑造;在Cormeil-Figeac酒庄领略引领世界葡萄酒风潮的调配技艺,酿造一瓶属于自己的波尔多葡萄酒;更在Coutet酒庄走进葡萄园加强生物多样性及可持续发展的长期实践,探寻波尔多葡萄酒天然高品质的秘密。
波尔多葡萄园拉力赛
为了启发讲师在日常课程及培训更多运用到创新、有趣的体验式教学方法,这次波尔多葡萄园拉力赛更是增加了游戏竞技与跨界体验的元素,让整个旅程都充满惊喜与挑战。讲师们分组竞赛,在途经每一站后完成相应问卷获得积分,还可以通过掌上波尔多App——全球首个面向葡萄酒专业人士的葡萄酒培训工具,参与拉力赛定制问答游戏赢取额外积分,用微妙而振奋人心的紧张感增强参与者对于整场波尔多拉力赛的兴奋度与专注度。此外,讲师还可以在葡萄酒与巧克力的品鉴工作坊中,发现二者在产地风味、制作工艺以及调配艺术的共通之处,惊叹于品享间那浑然天成的妙趣契合。葡萄酒遇上瑜伽所碰撞出的感官升级体验,也是此次拉力赛行程中的一大亮点。有讲师表示,从未想到过通过冥想的方式可以开启葡萄园里的轻体时代,在瑜伽中舒缓身心,感受波尔多葡萄酒的曼妙之处,这成为日后想和学员们分享的品鉴方式。
三十而立,波尔多葡萄酒学校不断注入新鲜力量
波尔多葡萄酒学校在全世界21个国家或地区拥有26所合作学校和250位讲师,每年为全球超过85,000人提供培训。优质的教育团队、储备丰富的师资力量,波尔多葡萄酒学校总能为不同学习阶段的消费者与专业人士提供针对性的特色趣味课程选择。
波尔多葡萄酒学校30周年
在波尔多葡萄酒学校创立30周年之际,8位最新认证中国地区官方讲师名单新鲜出炉。他们是贵州地区第一位波尔多葡萄酒学校国际认证讲师章荃;把对葡萄酒的浓厚热情融入日常工作中的陈飚;拥有多年葡萄酒学习及从业经历的张珺瑜;涉猎广泛且执着精耕葡萄酒领域的袁培竣;以生动有趣教学风格见长的叶子妍;葡萄酒专业技能满点的刘琦;始终致力于传播葡萄酒文化的周美幸;来自理诺士酒店管理学院的餐饮课程讲师Pascal Schock。新晋讲师们跨越不同地域,对波尔多葡萄酒都有自己的体验研究,他们的广泛涉猎与专业技能,将启发消费者与专业人士全方位探索波尔多的奇妙世界。
葡萄酒与所有的大众消费品一样,是成就消费者满足感与幸福感的饮品。葡萄酒教学也是如此,它是人们与葡萄酒建立连接的通道。波尔多葡萄酒学校致力于破除人们对于葡萄酒一贯的成见与与疑虑,鼓励更多创新、有趣的体验式教学方式,让人们更自如地拥抱葡萄酒文化,传递波尔多葡萄酒的无尽魅力。
